Parce qu’il faut aussi penser aux acariens, une société allemande FlachBild a inventé dans le cadre de l’exposition « Interior Design 2005″ des tapis plutôt… Appétissants !
A vous de juger…
Filed under: Actualité on mars 1st, 2010 | Pas de Commentaires »
Temps de préparation : 30 mins
Ingrédients : (4 personnes)
- 1 lotte de 1 kg
- 8 tranches de saucisson sec
- 3 cl d’huile
- 2 gousses d’ail
- 1 brindille de thym frais
- 50 g de julienne d’olives noires
Sauce :
- 1 càs de miel
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 poignée de fraises fraîches
- 2 cl de sauce soja
- 2 cl de vinaigre de Xéres
- 60 g de beurre
Garniture :
- 120 g de graines de quinoa
- 1 courgette
- 1 oignon moyen
- 1 fenouil
- 1 carotte moyenne
- 5 cl d’huile d’olives
Préparation : Suivez la recette du chef Régis Marcon en vidéo
Tailler le saucisson en tranches de 3 mm, et ensuite en bâtonnets. Mettre au congélateur. Dès qu’il est congelé, piquer la lotte de part en part avec le saucisson et la julienne d’olives. Garder au frais.
Dans un poêle ou une cocotte, faire colorer les lottes avec un peu d’huile d’olives, de thym et d’ail. Cuire ainsi en arrosant régulièrement pendant 10 min.
Réunir dans une casserole les fraises écrasées, la sauce soja, le vinaigre, le miel et le concentré de tomates; Réduite d’un quart et passer à travers une passette. Au moment de servir le poisson, monter ce jus de réduis avec des dés de beurre froid.
Cuire le quinoa à l’eau salée, 1à à 30 min environ. Egoutter et rafraichîr. Tailler l’oignon, la courgette, le fenouil et le carotte en petits dés. Faire revenir le tout à la poêle avec l’huile d’olives. Saler et poivrer. Remettre ensemble le quinoa et les légumes.
Dresser la garniture au milieu de l’assiette, tailler les tronçons de lotte en deux. Saucer autour.
Source : francechef.tv
http://www.francechef.tv/recette-Lotte_piquee_au_saucisson_et_olives_noires.html
Filed under: Recettes à base de Saucisson on février 26th, 2010 | Pas de Commentaires »
Dix-huit copains venant de quatre cantons, tous mordus du saucisson, forment désormais la noble Confrérie des Fins Becs du Saucisson. Ils ont été intronisés dimanche aux Ponts-de-Martel lors d’une cérémonie où la bonne humeur et l’amitié étaient de mise. L’objectif est de promouvoir le saucisson lors de repas où chaque membre invite deux personnes.
Explications du président de la confrérie Lucien Dängeli.
Source : Canal Alpha
Filed under: Actualité on février 22nd, 2010 | Pas de Commentaires »
Ingrédients : (4 personnes)
- 400 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 100g d’emmental
- 200g de saucisson sec
- 200 g de carottes
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de poireaux
- 1 gousse d’ail
- muscade
- sel et poivre
Préparation :
Portez la crème et le lait à ébullition, ajouter la muscade et le fromage râpé en mélangeant doucement pour qu’il fonde.
Laissez refroidir. Nettoyer les poireaux et coupez les en lanières. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles .
Coupez ensuite le saucisson en rondelles fines ainsi que les pommes de terre en rondelles fines.
Préchauffez le four TH6 (180°).
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux puis beurrez le.
Disposez les légumes et le saucisson en rangées successives. Assaisonner légèrement les légumes entre chaque couche et nappez le tout avec le mélange crème, lait, fromage .
Enfournez 55 minutes environ au milieu du four puis augmentez la température à 200° pendant 15 mns jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Conseil : Si le gratin brunit trop vite, couvrez le d’une feuille de papier aluminium.
Source : poetiquementgourmande.over-blog.com
Filed under: Recettes à base de Saucisson on février 12th, 2010 | Pas de Commentaires »
Bonjour,
Vous avez peut-être reçu un email concernant une commande que vous venez juste de passer, il s’agit bien entendu d’une erreur suite à une mise à jour du site…
Nous vous prions de nous excuser pour ce quiproquo et vous proposons de vous offrir un saucisson aux châtaignes pour toute commande passée aujourd’hui (11/02/2010).
Cordialement
Pascal Basset.
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