Gratin de pommes de terre au saucisson sec
Ingrédients : (4 personnes)
- 400 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 100g d’emmental
- 200g de saucisson sec
- 200 g de carottes
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de poireaux
- 1 gousse d’ail
- muscade
- sel et poivre
Préparation :
Portez la crème et le lait à ébullition, ajouter la muscade et le fromage râpé en mélangeant doucement pour qu’il fonde.
Laissez refroidir. Nettoyer les poireaux et coupez les en lanières. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles .
Coupez ensuite le saucisson en rondelles fines ainsi que les pommes de terre en rondelles fines.
Préchauffez le four TH6 (180°).
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux puis beurrez le.
Disposez les légumes et le saucisson en rangées successives. Assaisonner légèrement les légumes entre chaque couche et nappez le tout avec le mélange crème, lait, fromage .
Enfournez 55 minutes environ au milieu du four puis augmentez la température à 200° pendant 15 mns jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Conseil : Si le gratin brunit trop vite, couvrez le d’une feuille de papier aluminium.
Source : poetiquementgourmande.over-blog.com
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Classé dans Recettes à base de Saucisson on février 12th, 2010
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