Verrine de quinoa et saucisson sec
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200g de quinoa
- 2 carottes
- 15 brins de ciboulette ciselés
- 1 botte de radis
- 20 fines tranches de saucisson sec
- jus d’un citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile de noisette
- sel et poivre au moulin
Préparation :
Rincez le quinoa et plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez et laissez refroidir.
Pelez et râpez la carotte.
Lavez les radis et émincez-les finement.
Mélangez le jus de citron et les 2 huiles.
Salez et poivrez et ajoutez la ciboulette.
Mélangez au quinoa.
Garnissez le fond des verrines de carottes râpées puis recouvrez de quinoa assaisonné.
Recouvrez de lamelles de radis puis des tranches de saucisson sec.
A Servir frais.
Source : http://www.cuisine-et-saveur.com
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Classé dans Recettes à base de Saucisson on octobre 2nd, 2009
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